Recetas con stevia

Ana C. · 12-09-2007, 01:53:37

A ver si alguien conoce la stevia y nos cuenta!
Encontré una web de recetas con este producto.
Saludos!
Please averiguen antes de consumir no vaya a ser que sea un invento comercial!! Yo voy a tratar de averiguar.
Acá va una receta:

Dulce de leche
Ingredientes:

· 4 litros de leche
· 5 grs. de stevia
· esencia de vainilla
· 1 pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN:
Se disuelve la stevia y la vainilla en la leche y se pone a cocer a fuego muy bajito, removiendo muy seguido con cuchara de palo. Se va reduciendo, espesando y tomando color marrón. Cuando tenga una consistencia espesa pero no demasiado (como una bechamel clara) se apaga el fuego y se agrega la pizca de bicarbonato. Al enfriarse se espesará más.
Se puede envasar en botes de cristal y se conserva mucho tiempo.
Además de rellenar los crepes, probar el dulce como acompañamiento de un flan, o de un plátano o una manzana en trozos. O con pan con mantequilla.

Besos

Mónica · 13-09-2007, 00:43:45

Hola a todos, encontré esta página donde habla de la stevia, espero que les sirva. Un beso.
La Stevia: la planta que nos endulza - En Buenas Manos

12-09-2007, 01:53:37	#1 (permalink)
Ana C. Súper Moderador Fecha de Ingreso: jul 2007 Ubicación: Argentina Mensajes: 276	Recetas con stevia A ver si alguien conoce la stevia y nos cuenta! Encontré una web de recetas con este producto. Saludos! Please averiguen antes de consumir no vaya a ser que sea un invento comercial!! Yo voy a tratar de averiguar. Acá va una receta: Dulce de leche Ingredientes: · 4 litros de leche · 5 grs. de stevia · esencia de vainilla · 1 pizca de bicarbonato PREPARACIÓN: Se disuelve la stevia y la vainilla en la leche y se pone a cocer a fuego muy bajito, removiendo muy seguido con cuchara de palo. Se va reduciendo, espesando y tomando color marrón. Cuando tenga una consistencia espesa pero no demasiado (como una bechamel clara) se apaga el fuego y se agrega la pizca de bicarbonato. Al enfriarse se espesará más. Se puede envasar en botes de cristal y se conserva mucho tiempo. Además de rellenar los crepes, probar el dulce como acompañamiento de un flan, o de un plátano o una manzana en trozos. O con pan con mantequilla. Besos Última edición por Ana C. fecha: 12-09-2007 a las 01:58:12.

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13-09-2007, 00:43:45	#2 (permalink)
Mónica Miembro Fecha de Ingreso: ago 2007 Ubicación: Quilmes Mensajes: 79	Hola a todos, encontré esta página donde habla de la stevia, espero que les sirva. Un beso. La Stevia: la planta que nos endulza - En Buenas Manos