¡Qué rico!

Julita · 11-07-2007, 13:46:03

Hola...les dejo 1 receta que a mi mamá (que es diabética) le gusta mucho y el médico se la permitió.

Morrones rellenos
Ingredientes (p/ 2 o 3 comensales)
4 Morrones rojos
½ Kg Carne picada (sin grasa)
1 huevo
2 Cebollas y 2 ajos
3 Tomates perita
Sal y pimienta a gusto

1- lavar bien los morrones. Cortar la cabeza, sacar las semillas y reservar.
2- pelar y cortar las cebollas y ajos lo más pequeños posible. Reservar la mitad para el relleno y la otra mitad colocarla en una olla grande con una gotita de aceite.
3- lavar los tomates y cortar y pisar hasta obtener un puré. Colocarlos en la olla con la cebolla y el ajo.
4- en un bowl colocar la cebolla y el ajo restante. Agregar la carne y el huevo. Mezclar.
5- colocar sal y pimienta a gusto tanto en el relleno como en la salsa.
6- rellenar los morrones y colocarlos en la olla a fuego lento con un poco de agua durante 1 hs aproximadamente.

Javis · 11-07-2007, 14:13:00

Julita,

Tu receta parece estar muy buena. Ya me tentaste!

Esta noche voy a probarla y luego te cuento...

Saludos!

Ana C. · 18-07-2007, 12:43:55

Revuelto de zapallitos con carne picada

Les mando esta receta...espero que les guste! Julita probala y dame tu opinión...

Ingredientes (p/ 2 personas)

4 zapallitos (esos verdes)
1/2 kg de carne picada especial (¡con la menor cantidad de grasa posible!)
1cebolla
2 cabezas de ajo
Puré de tomate (¡o tomates naturales mejor!)
Agua (no mucha)
Condimentos: sal, pimienta, ají...y con un caldito de gallina queda más rico (aunque no sé si será muy grasoso..

)

Procedimiento:
Picar cebolla y ajos y colocar en una olla con una gotita de aceite a fuego mínimo...luego de unos minutos agregar el tomate, el caldito de gallina y un poquito de agua para que no se queme. Después de unos minutos incorporar la carne y los zapallitos previamente lavados y cortados a la mitad (o en 4 partes).Colocar los demás condimentos y un poco más de agua (no mucha porque los zapallitos son acuosos). Cocinar una hora a fuego lento.

Javis · 18-07-2007, 21:18:55

Julita,

Probé la receta... muy buena!
la verdad que con estos dias de mucho frio, dan ganas de comer algo bien preparado.
Espero por más ideas.

Ana, veremos como andan los zapallitos. Lamentablemente están caros como mucha verdura por estos dias, pero no lo vamos a dejar de probar por eso!

Saludos!

Julita · 24-07-2007, 22:57:59

Qué bueno Javis!! me alegro mucho de que hayas probado mi receta.
Ana! prometo hacer tu receta y después te cuento como me fue.
Gracias! hasta lueguito

Julita · 31-07-2007, 01:47:08

Anaaaaaaa los zapallitos están carísimos!!! Está siendo cada vez más difícil consumir verduras en Argentina...la verdad que es un desastre el precio. En casa estábamos acostumbrados a comer siempre vegetales, pero la verdad que creo que vamos a tener que comer pasto si seguimos así!

Saludos a todos
Julita

Josué · 18-08-2007, 12:40:35

una recetita para todos con tan solo 471 calorias por racion.
que aproveche!!

Tortellini a la Siciliana

Ingredientes:
Tortellini cocidos 150 g (4 ½ onzas)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Ajo picado 2 dientes
Pimentón rojo picado 30 g (1 onza)
Berenjenas crudas sin pelar y picadas en cuadros 70 g (2 ½ onzas)
Tomate enlatado 180 g ( 6 ½ onzas)
Agua 3 o 4 cucharadas
Albahaca 2 hojas picadas
Sal y pimienta al gusto
Queso requesón 100 g (1/2 onzas)
Preparación

En una olla pequeña coloque agua. ½ cucharada de sal y la berenjena picada. Durante 10 minutos, luego escúrralas y exprímalas para quitarle el agua. Este proceso se hace para evitar que las berenjenas se pongan negras y amargas.

En un sartén de teflón añada el aceite, y el ajo y el pimentón, saltee a fuego medio durante 1 minuto. Agréguele las berenjenas y siga cocinando a fuego lento, revolviendo suavemente durante 4 minutos.

Añada el tomate picado y 2 cucharadas de agua, cuando empiece a hervir baje el fuego y cocine por 5 minutos, si es necesario agregue más agua para que la salsa no se seque.

Cocine los tortellini en una olla con abundante agua y un toque de sal, cuando estén al dente, escúrralas y colóquelas en el sartén donde está la salsa. Agréguele la albahaca picada, y sírvala en un plato.

Ana C. · 18-08-2007, 13:14:06

Hola! Que buena receta...tuve que googlear para averiguar que son tortellini, y por las imágenes que ví, son lo que acá en Argentina llamamos sorrentinos...no? Si alguien sabe otra cosa bienvenida sea a los fines de esclarecer estas diferencias idiomáticas o la falta de cultura gastronómica de la que escribe...

Josué · 18-08-2007, 13:42:42

ja ja ja, yo por el contrario no se que son los sorrentinos.
nos vamos a tener que acostumbrar a estas cosillas.
que todos los problemas sean esos!!
saludos a todos los del foro.
aqui teneis una esalada de arroz en 30 minutillos
Ingredientes para 4 personas:

140 grs. de arroz
500 grs. de tomates medianos
100 grs. de pimientos verdes
1 huevo duro
2 cucharadas soperas de perejil picado
2 cucharadas soperas de vinagre
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal

Tiempo de realización: 30 minutos

Aporte por persona:

Hidratos de carbono: 36 grs.
Proteínas: 6 grs.
Grasa: 10 grs.
Kcal: 259

PREPARACIÓN:

Hierva el arroz en abundante agua. Muévalo con una cuchara de madera para que no se apelmace. Déjelo cocer a fuego vivo de 12 a 15 minutos. Échelo en un colador grande y póngalo bajo el chorro del agua fría, haciéndolo saltar para que quede bien lavado. Déjelo escurrir hasta el momento de emplearlo.

Lave, pele y quite las simientes a los tomates. Córtelos en trocitos espolvoréelos con sal y resérvelos para que suelten su agua. Corte las zanahorias en trocitos, así como el pimiento.

Coloque en una ensaladera el arroz mezclado con los trozos de tomate y todo lo demás. Haga una vinagreta y rocíela por encima. Espolvoree el perejil picado y en el momento de servir espolvoree el huevo duro picado.

¡Buen provecho!

Josué · 20-08-2007, 21:48:23

hola a todos.
aqui teneis una recetita muy sencilla y rica.
a ver si hay alguien que la pruebe porque parece que estoy teniendo poco exito en este apartado.
saludos a todos!!

Pollo campero
Ingredientes para 4 personas:

1 pollo, partido en trozos, de aproximadamente 1 kilo
120 grs. de cebolla
200 grs. de maíz cocido
Una pizca de tomillo
4 cucharadas de aceite de oliva

Tiempo de realización: 45 minutos

Aporte por persona:

Hidratos de carbono: 8 grs.
Proteínas: 25 grs.
Grasa: 15 grs.
Kcal: 267

PREPARACIÓN:

Dorar el pollo con el aceite en una sartén. Espolvorear con abundante tomillo y meterlo al horno caliente. Darle la vuelta tras 20 minutos. Colocar el maíz y la cebolla. Dejar unos 10 minutos mas en el horno y servir.

¡Buen provecho!

11-07-2007, 13:46:03	#1 (permalink)
Julita Miembro Fecha de Ingreso: jul 2007 Mensajes: 70	¡Qué rico! Hola...les dejo 1 receta que a mi mamá (que es diabética) le gusta mucho y el médico se la permitió. Morrones rellenos Ingredientes (p/ 2 o 3 comensales) 4 Morrones rojos ½ Kg Carne picada (sin grasa) 1 huevo 2 Cebollas y 2 ajos 3 Tomates perita Sal y pimienta a gusto 1- lavar bien los morrones. Cortar la cabeza, sacar las semillas y reservar. 2- pelar y cortar las cebollas y ajos lo más pequeños posible. Reservar la mitad para el relleno y la otra mitad colocarla en una olla grande con una gotita de aceite. 3- lavar los tomates y cortar y pisar hasta obtener un puré. Colocarlos en la olla con la cebolla y el ajo. 4- en un bowl colocar la cebolla y el ajo restante. Agregar la carne y el huevo. Mezclar. 5- colocar sal y pimienta a gusto tanto en el relleno como en la salsa. 6- rellenar los morrones y colocarlos en la olla a fuego lento con un poco de agua durante 1 hs aproximadamente.

18-07-2007, 12:43:55	#3 (permalink)
Ana C. Súper Moderador Fecha de Ingreso: jul 2007 Ubicación: Argentina Mensajes: 276	Receta muy rica! Revuelto de zapallitos con carne picada Les mando esta receta...espero que les guste! Julita probala y dame tu opinión... Ingredientes (p/ 2 personas) 4 zapallitos (esos verdes) 1/2 kg de carne picada especial (¡con la menor cantidad de grasa posible!) 1cebolla 2 cabezas de ajo Puré de tomate (¡o tomates naturales mejor!) Agua (no mucha) Condimentos: sal, pimienta, ají...y con un caldito de gallina queda más rico (aunque no sé si será muy grasoso..) Procedimiento: Picar cebolla y ajos y colocar en una olla con una gotita de aceite a fuego mínimo...luego de unos minutos agregar el tomate, el caldito de gallina y un poquito de agua para que no se queme. Después de unos minutos incorporar la carne y los zapallitos previamente lavados y cortados a la mitad (o en 4 partes).Colocar los demás condimentos y un poco más de agua (no mucha porque los zapallitos son acuosos). Cocinar una hora a fuego lento.

24-07-2007, 22:57:59	#5 (permalink)
Julita Miembro Fecha de Ingreso: jul 2007 Mensajes: 70	Buenísimo!! Qué bueno Javis!! me alegro mucho de que hayas probado mi receta. Ana! prometo hacer tu receta y después te cuento como me fue. Gracias! hasta lueguito Última edición por Julita fecha: 24-07-2007 a las 23:00:06.

18-08-2007, 13:42:42	#9 (permalink)
Josué Miembro mas Antiguo Fecha de Ingreso: ago 2007 Ubicación: roquetas de mar ALMERIA ESPAÑA Mensajes: 102	ja ja ja, yo por el contrario no se que son los sorrentinos. nos vamos a tener que acostumbrar a estas cosillas. que todos los problemas sean esos!! saludos a todos los del foro. aqui teneis una esalada de arroz en 30 minutillos Ingredientes para 4 personas: 140 grs. de arroz 500 grs. de tomates medianos 100 grs. de pimientos verdes 1 huevo duro 2 cucharadas soperas de perejil picado 2 cucharadas soperas de vinagre 3 cucharadas soperas de aceite de oliva sal Tiempo de realización: 30 minutos Aporte por persona: Hidratos de carbono: 36 grs. Proteínas: 6 grs. Grasa: 10 grs. Kcal: 259 PREPARACIÓN: Hierva el arroz en abundante agua. Muévalo con una cuchara de madera para que no se apelmace. Déjelo cocer a fuego vivo de 12 a 15 minutos. Échelo en un colador grande y póngalo bajo el chorro del agua fría, haciéndolo saltar para que quede bien lavado. Déjelo escurrir hasta el momento de emplearlo. Lave, pele y quite las simientes a los tomates. Córtelos en trocitos espolvoréelos con sal y resérvelos para que suelten su agua. Corte las zanahorias en trocitos, así como el pimiento. Coloque en una ensaladera el arroz mezclado con los trozos de tomate y todo lo demás. Haga una vinagreta y rocíela por encima. Espolvoree el perejil picado y en el momento de servir espolvoree el huevo duro picado. ¡Buen provecho! Última edición por Josué fecha: 18-08-2007 a las 13:47:37.

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11-07-2007, 14:13:00	#2 (permalink)
Javis Miembro Fecha de Ingreso: jul 2007 Ubicación: Santa Fe, Argentina Mensajes: 53	Julita, Tu receta parece estar muy buena. Ya me tentaste! Esta noche voy a probarla y luego te cuento... Saludos!

18-07-2007, 21:18:55	#4 (permalink)
Javis Miembro Fecha de Ingreso: jul 2007 Ubicación: Santa Fe, Argentina Mensajes: 53	Julita, Probé la receta... muy buena! la verdad que con estos dias de mucho frio, dan ganas de comer algo bien preparado. Espero por más ideas. Ana, veremos como andan los zapallitos. Lamentablemente están caros como mucha verdura por estos dias, pero no lo vamos a dejar de probar por eso! Saludos!

31-07-2007, 01:47:08	#6 (permalink)
Julita Miembro Fecha de Ingreso: jul 2007 Mensajes: 70	Anaaaaaaa los zapallitos están carísimos!!! Está siendo cada vez más difícil consumir verduras en Argentina...la verdad que es un desastre el precio. En casa estábamos acostumbrados a comer siempre vegetales, pero la verdad que creo que vamos a tener que comer pasto si seguimos así! Saludos a todos Julita

18-08-2007, 12:40:35	#7 (permalink)
Josué Miembro mas Antiguo Fecha de Ingreso: ago 2007 Ubicación: roquetas de mar ALMERIA ESPAÑA Mensajes: 102	una recetita para todos con tan solo 471 calorias por racion. que aproveche!! Tortellini a la Siciliana Ingredientes: Tortellini cocidos 150 g (4 ½ onzas) Aceite de oliva 2 cucharadas Ajo picado 2 dientes Pimentón rojo picado 30 g (1 onza) Berenjenas crudas sin pelar y picadas en cuadros 70 g (2 ½ onzas) Tomate enlatado 180 g ( 6 ½ onzas) Agua 3 o 4 cucharadas Albahaca 2 hojas picadas Sal y pimienta al gusto Queso requesón 100 g (1/2 onzas) Preparación En una olla pequeña coloque agua. ½ cucharada de sal y la berenjena picada. Durante 10 minutos, luego escúrralas y exprímalas para quitarle el agua. Este proceso se hace para evitar que las berenjenas se pongan negras y amargas. En un sartén de teflón añada el aceite, y el ajo y el pimentón, saltee a fuego medio durante 1 minuto. Agréguele las berenjenas y siga cocinando a fuego lento, revolviendo suavemente durante 4 minutos. Añada el tomate picado y 2 cucharadas de agua, cuando empiece a hervir baje el fuego y cocine por 5 minutos, si es necesario agregue más agua para que la salsa no se seque. Cocine los tortellini en una olla con abundante agua y un toque de sal, cuando estén al dente, escúrralas y colóquelas en el sartén donde está la salsa. Agréguele la albahaca picada, y sírvala en un plato.

18-08-2007, 13:14:06	#8 (permalink)
Ana C. Súper Moderador Fecha de Ingreso: jul 2007 Ubicación: Argentina Mensajes: 276	Hola! Que buena receta...tuve que googlear para averiguar que son tortellini, y por las imágenes que ví, son lo que acá en Argentina llamamos sorrentinos...no? Si alguien sabe otra cosa bienvenida sea a los fines de esclarecer estas diferencias idiomáticas o la falta de cultura gastronómica de la que escribe...

20-08-2007, 21:48:23	#10 (permalink)
Josué Miembro mas Antiguo Fecha de Ingreso: ago 2007 Ubicación: roquetas de mar ALMERIA ESPAÑA Mensajes: 102	hola a todos. aqui teneis una recetita muy sencilla y rica. a ver si hay alguien que la pruebe porque parece que estoy teniendo poco exito en este apartado. saludos a todos!! Pollo campero Ingredientes para 4 personas: 1 pollo, partido en trozos, de aproximadamente 1 kilo 120 grs. de cebolla 200 grs. de maíz cocido Una pizca de tomillo 4 cucharadas de aceite de oliva Tiempo de realización: 45 minutos Aporte por persona: Hidratos de carbono: 8 grs. Proteínas: 25 grs. Grasa: 15 grs. Kcal: 267 PREPARACIÓN: Dorar el pollo con el aceite en una sartén. Espolvorear con abundante tomillo y meterlo al horno caliente. Darle la vuelta tras 20 minutos. Colocar el maíz y la cebolla. Dejar unos 10 minutos mas en el horno y servir. ¡Buen provecho!