Josué

hola a todos.
quira mostraros este articulo que he encontrado y que me parece curioso aunque no he podido ver ningun refreco que contenga el edulcorante del cual habla.
un saludo.
Un edulcorante podría aumentar el riesgo de padecer diabetes Un trabajo estadounidense vincula la acción de un compuesto muy utilizado en la fabricación de refrescos a complicaciones metabólicas
¯ Investigadores de la Universi-
dad de Rutgers en New Bruns-
wick, en Estados Unidos, han descubierto evidencias de que los refrescos edulcorados con siropede maíz alto en fruetosa podrían contribuir al desarrollo de diabe-
tes, en particular en los niños, se-
gún informa Europa Press. Las~g.onclusiones de su trabajo se han~ech~ públicas durante la reu-
nión anual de la Asociación Ame-
ricana de Química que se celebraestos días en Boston. En un estu-
dio de laboratorio con las bebi-
das gaseosas más comunes loscientíficos descubrieron queaquellas que contenían este tipode sirope tenían altos niveles decomponentes reactivos que enotros estudios han mostrado elpotencial de causar daños en cé-
lulas y tejidos capaces de provo-
car enfermedades. El sirope demaíz alto en fructosa (HFCS, se-
gún sus siglas en inglés) es un en-
dulzante que se encuentra enmuchos alimentos y bebidas y seha convertido en el edulcorantede elección para muchos fabri-
cantes debido a que se consideramás económico, dulce y más fácilde disolver en las bebidas que elazúcar de mesa. Los investigado-
res realizaron pruebas químicasde 11 bebidas refreseantes carbo-
natadas que contenían HFCS y-
descubrieron en ellas nivelesmuy elevados de carbonilos reac-
tivos. Según los investigadores,
liderados por Chi-Tang Ho, estoscomponentes son altamentereactivos y están asociados conmoléculas de glucosa y fructosalibres que se creen provocan da-
ños en los tejidos. Los carbonilosreactivos no se encuentran pre-
sentes en el azúcar de mesa, cu-
yos componentes de fructosa yglucosa se encuentran vincüla-
dos y químicamente estables.
Los carbonilos reactivos se en-
cuentran en niveles elevados enla sangre de personas con diabe-
tes y están vinculados con com-
plicaciones de esta enfermedad.