¡Qué rico!
Hola...les dejo 1 receta que a mi mamá (que es diabética) le gusta mucho y el médico se la permitió.
Morrones rellenos
Ingredientes (p/ 2 o 3 comensales)
4 Morrones rojos
½ Kg Carne picada (sin grasa)
1 huevo
2 Cebollas y 2 ajos
3 Tomates perita
Sal y pimienta a gusto
1- lavar bien los morrones. Cortar la cabeza, sacar las semillas y reservar.
2- pelar y cortar las cebollas y ajos lo más pequeños posible. Reservar la mitad para el relleno y la otra mitad colocarla en una olla grande con una gotita de aceite.
3- lavar los tomates y cortar y pisar hasta obtener un puré. Colocarlos en la olla con la cebolla y el ajo.
4- en un bowl colocar la cebolla y el ajo restante. Agregar la carne y el huevo. Mezclar.
5- colocar sal y pimienta a gusto tanto en el relleno como en la salsa.
6- rellenar los morrones y colocarlos en la olla a fuego lento con un poco de agua durante 1 hs aproximadamente.
|